Questões Sobre Nutrição - Veterinária - concurso

As deficiências minerais representam um desafio significativo na nutrição animal, especialmente em herbívoros, onde a interação entre dieta, solo e metabolismo pode resultar em diversos distúrbios. Entre as opções apresentadas, a afirmativa correta é a alternativa A, que aborda a ação do oxalato presente em forrageiras tropicais. Este composto forma complexos insolúveis com o cálcio, reduzindo drasticamente a biodisponibilidade do mineral e podendo levar a quadros de deficiência, mesmo em animais com acesso aparentemente adequado ao nutriente.

As demais alternativas contêm imprecisões: a deficiência de cálcio em bovinos a pasto é incomum devido à capacidade de regulação homeostática e à relativa abundância do mineral em pastagens; as concentrações de fósforo em solos de cerrado são geralmente insuficientes, exigindo suplementação; o botulismo epizoótico está associado à deficiência de fósforo, não de cálcio; e a deficiência de manganês manifesta-se principalmente por problemas reprodutivos e esqueléticos, não neuromusculares, sendo mais comum em terrenos alcalinos que limitam a absorção do mineral.

Portanto, a interação antinutricional do oxalato com o cálcio destaca-se como um mecanismo relevante e verídico no contexto das deficiências minerais em herbívoros tropicais.

No contexto do manejo de animais de laboratório, o monitoramento do consumo de água e ração é um aspecto fundamental para garantir o bem-estar e a validade dos resultados experimentais. Conforme orientado pelo "Guia de cuidados de animais de experimentação", a quantidade média diária de alimento consumida por ratos e camundongos adultos é um parâmetro essencial a ser observado, sendo corretamente indicada na opção C: rato consome de 10 a 20 g de ração, enquanto o camundongo ingere de 4 a 5 g.

Esses valores refletem as necessidades nutricionais típicas dessas espécies, considerando seu metabolismo, tamanho corporal e fase de vida. A precisão no fornecimento e registro da ração assegura que os animais mantenham saúde adequada, evitando tanto a subnutrição quanto a superalimentação, que podem interferir nos estudos. Além disso, variações significativas no consumo podem ser um indicativo precoce de estresse, doença ou inadequação ambiental, exigindo atenção imediata dos responsáveis pelo biotério.

Portanto, a adoção dessas diretrizes não apenas cumpre normas éticas e legais, mas também contribui para a confiabilidade científica, fundamentando práticas de cuidado animal que priorizam o equilíbrio entre bem-estar e pesquisa.

O item apresenta informações incorretas sobre os requerimentos nutricionais de ratos de laboratório, conforme evidências científicas na área de nutrição animal.

Embora a afirmação sobre o teor proteico (25-30% para crescimento/reprodução e possível incremento com 40% de proteína) esteja alinhada com a literatura especializada, os valores específicos de requerimento de potássio estão substancialmente equivocados. Pesquisas demonstram que ratos necessitam de aproximadamente 3,6 mg de potássio por grama de dieta para um adequado crescimento, o que representa uma necessidade significativamente maior do que os 15 mg e 8 mg mencionados no item, valores estes que se mostram completamente inadequados e insuficientes para atender às demandas metabólicas da espécie.

Portanto, considerando que parte das informações está incorreta, o item deve ser classificado como ERRADO.

De acordo com Andriguetto (2006), a formulação de rações deve priorizar o equilíbrio de nutrientes antes da seleção de alimentos específicos, traduzindo necessidades teóricas em regimes práticos. No contexto do arraçoamento de animais de laboratório, o item afirma que a palatabilidade é um parâmetro desnecessário, o que é incorreto.

A palatabilidade é crucial, pois influencia diretamente o consumo voluntário da ração. Se os animais recusarem o alimento devido à baixa aceitabilidade, mesmo uma formulação nutricionalmente perfeita falhará em atender às suas necessidades, comprometendo a saúde, o bem-estar e a validade dos experimentos. Portanto, ignorar a palatabilidade pode levar a subnutrição, estresse e viés nos resultados científicos.

Assim, o gabarito correto é E) ERRADO, pois a palatabilidade é um parâmetro essencial a ser considerado na formulação de rações para animais de laboratório.

Conforme os princípios estabelecidos por Andriguetto (2006), a afirmação apresenta uma contradição fundamental. A utilização de dietas naturais com formulação variável, por sua própria natureza, introduz inevitáveis flutuações na composição nutricional. Alimentos naturais possuem variações intrínsecas em seu conteúdo de nutrientes devido a fatores como sazonalidade, origem geográfica, condições de cultivo e processamento. Portanto, longe de assegurar constância, essa abordagem resulta precisamente no oposto: variações significativas nos nutrientes ingeridos pelos animais. Para garantir uniformidade nutricional em animais de laboratório, como camundongos, é essencial utilizar dietas padronizadas com composição fixa e controlada, onde os nutrientes são precisamente balanceados e mantidos constantes.

E) ERRADO

O item em questão afirma que as radiações gama (até 15 kGy) e de feixe de elétrons (20 kGy) podem ser utilizadas na esterilização de rações sem prejuízo às propriedades químicas de grãos e funcionais de seus isolados proteicos durante o armazenamento. Entretanto, essa afirmação é incorreta.

Embora a radiação seja um método eficaz de esterilização, doses elevadas como as mencionadas podem, sim, causar alterações significativas. Estudos demonstram que a irradiação, especialmente em níveis acima de 10 kGy, pode induzir a degradação de nutrientes, como vitaminas e aminoácidos, além de modificar propriedades funcionais de proteínas, afetando sua solubilidade, capacidade de emulsificação e outras características. Tais alterações comprometem o valor nutricional e a qualidade da ração, podendo interferir na condição sanitária e no bem-estar dos animais isentos de patógenos específicos.

Portanto, o item está errado, pois subestima o potencial de dano que essas doses de radiação podem causar às propriedades químicas e funcionais dos componentes da ração.

O item apresentado está correto ao definir alimentos concentrados como aqueles que possuem alto teor de energia utilizável por unidade de peso, caracterizados por elevados teores de amido, gorduras e proteínas, e baixo teor de fibra bruta. Esta composição nutricional é fundamental para atender às demandas energéticas de animais de laboratório, especialmente em condições de experimentação controlada, onde a dieta deve ser balanceada e isenta de contaminantes que possam comprometer os resultados científicos ou a saúde dos animais.

No contexto da esterilização de rações, a correta identificação dos tipos de alimento é crucial, pois concentrados demandam processos específicos de descontaminação que preservem sua integridade nutricional enquanto eliminam microrganismos patogênicos. A afirmação, portanto, está alinhada com os princípios da nutrição animal e dos protocolos de biossegurança em biotérios.

O item em questão afirma que a esterilização de rações por autoclavagem a altas temperaturas é amplamente utilizada em biotérios por não apresentar problemas relacionados à perda ou diminuição do valor nutritivo. No entanto, essa afirmação é incorreta, pois a esterilização por calor, especialmente em temperaturas superiores a 100°C, pode causar degradação significativa de nutrientes essenciais, como vitaminas termolábeis (por exemplo, vitaminas do complexo B e vitamina C), além de alterar a qualidade das proteínas e gorduras. Embora a autoclavagem seja eficaz para eliminar patógenos, ela compromete o valor nutricional da ração, o que pode interferir na saúde e nos resultados experimentais dos animais. Portanto, o item está errado, e o gabarito correto é E) ERRADO.

A esterilização de rações para animais de laboratório é uma etapa crucial no controle sanitário, uma vez que a presença de micro-organismos pode comprometer a saúde dos animais e interferir nos resultados experimentais. Os métodos citados — fumigação química, calor e irradiação por raios gama — são amplamente reconhecidos e utilizados para eliminar patógenos, garantindo que a dieta fornecida mantenha a condição de animais livres de patógenos específicos. Portanto, a afirmação está correta.

O uso de ácidos orgânicos na nutrição animal é um tema amplamente discutido entre nutricionistas e patologistas, uma vez que essas substâncias podem alterar significativamente as reações metabólicas dos animais quando adicionadas à água de consumo. Os acidificantes atuam modulando o pH do trato gastrointestinal, o que pode melhorar a digestibilidade dos nutrientes, inibir o crescimento de microrganismos patogênicos e promover um ambiente mais favorável para a absorção de minerais e vitaminas. Essas alterações metabólicas impactam diretamente a saúde, o desempenho e o bem-estar animal, corroborando a afirmação apresentada. Portanto, o item está correto.

• C) CERTO
• E) ERRADO