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A imagem abaixo apresenta a interação entre o óleo vegetal, que é um hidrocarboneto, e a água.
Disponível em: https://bit.ly/3MbKMDA. Acesso em: 18 abr. 2022. Adaptado para fins didáticos.
A imiscibilidade observada nessa imagem ocorre, pois o óleo vegetal possui moléculas
- A) apolares.
- B) aromáticas.
- C) compostas.
- D) polares.
- E) simples.
Resposta:
A resposta correta é a letra A)
Um princípio comum em solubilidade é: “semelhante dissolve semelhante”. Isso quer dizer que um soluto polar tende a se dissolver em um solvente polar. O mesmo é verdadeiro para substâncias apolares. Logo, para substâncias com polaridades diferentes, o soluto tende a ser imiscível, como no caso do óleo em água. Assim, os hidrocarbonetos de cadeia longa são apolares e, por isso, não se misturam em água.
Portanto, alternativa "A".
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