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Com o tempo, diversos alimentos de origem vegetal e animal sofrem deterioração. Por isso, para ter produtos de qualidade, saudáveis e com um longo período de tempo para serem consumidos, esses alimentos passam por diferentes técnicas de conservação. Além disso, acrescenta-se a essas técnicas o uso de aditivos alimentares que conferem aos alimentos boas condições ou, ainda, torna-os mais saborosos.
Nas técnicas de conservação dos alimentos, um fator base para dificultar a decomposição é
- A) aumentar a pressão.
- B) colocar oxidantes.
- C) diminuir a temperatura.
- D) incluir um catalisador.
- E) regular o pH do meio.
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Resposta:
A resposta correta é a letra C)
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