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“O açúcar  – que se fez acompanhar sempre do negro  – adoçou tantos aspectos da vida brasileira que não se pode separar dele a civilização nacional. Deu-nos as sinhás de engenho. As mulatas dengosas. Os diplomatas maneirosos, tipo barão de Penedo, barão de Itamaracá, Sérgio Teixeira. Os políticos baianos – os mais agradáveis e finos do Brasil. As toadas dos cambiteiros. Os cantos das almajarras. As variações brasileiras da arte do papel rendilhado de tabuleiro de bolo e do doce de dia de festa. Os poetas de madrigais mais suaves. Alguns pregões brasileiríssimos: ‘Sorvete, iaiá! É de maracujá”.

Fonte: FREYRE, Gilberto. “Açúcar”. São Paulo: Companhia 
das Letras, 1997. p. 55
Sobre a economia e a sociedade do Brasil colonial, marque a alternativa CORRETA:
 
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Resposta:

A alternativa correta é letra A

Apesar de serem comuns no período colonial, os engenhos não eram construções simples e baratas. Era muito difícil desenvolver e instalar um engenho, o Senhor precisava ter escravos, equipamentos, animais e obra-prima. Portanto, a alternativa mais adequada é a letra A.
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